Recette de cupcakes fait maison

Pour la base du gâteau :
– 300g de farine
– 4 oeufs
– chocolat pâtissier en petits morceaux, pépites de chocolat
– 50g de sucre
– 75g de beurre (non salé)
– un sachet entier de levure
– 50 cl de lait demi-écremé

Additifs (ça se trouve à intermarché) :
– morceaux de pépites caramélisées
– 3 céréales (avec noix de cocos, copeaux de chocolat)
– vermicelles arc-en-ciel
– nappage chocolat
– roses en sucre

Pour le glaçage :
– 100g de beurre
– 300g de sucre glace
– 20cl de lait
– betterave, mandarine, aliment à forte dominante colorante

Ustensiles :
– saladier
– fouet à oeufs
– four (même un petit four à pizza peut suffire)
– moules à cupcakes (silicone ou autre)
– 2 mugs ou petits bols (un pour la base du gateau, un pour le glaçage)

A – préparer : dans le saladier, casser les oeufs (mettre tous les morceaux de coquilles à la poubelle)
B – préparer : dans un bol, mélanger lait et sucre (+ touiller)
B – préparer : fouetter énergiquement le saladier
C – préparer : ajouter très progressivement la moitié de la farine dans le saladier tout en continuant à fouetter le mélange
D – préparer : rajouter le contenu (lait+sucre du bol) et mélanger. Le résultat doit redevenir assez liquide.
E – préparer : rajouter la fin de la farine. Le tout doit être encore liquide.
F – préparer : rajouter la levure et mélanger.
G – préparer : étape facultative – pour faire des cupcakes à coloration marron, ajouter les petits morceaux de chocolat pâtissier (les couper préalablement) et mélanger énergiquement pendant une à deux minutes.
H – remplir les moules : répartir selon votre souhait et vos envies des morceaux de pépite caramélisées, des morceaux de céréales, des carrés de chocolat ou des pépites de chocolat
I – remplir les moules : recouvrir aux 3/4 le moule de la pâte du saladier. Mélanger avec les additifs.
J – cuire : préchauffer le four si nécessaire
K – cuire : faire cuire pendant 10 minutes. Le dessus doit se solidifier.
L – cuire : retourner les moules et laisser encore cuire 5 minutes.
M – cuire : démouler et placer dans un endroit propre vos gâteaux
N – glaçage : découper les 100g de beurre en petits morceaux. Verser dans un bol et verser par dessus le lait et mélanger.
O – glaçage : verser le sucre glace et mélanger dans le bol. Le contenu du bol doit être maintenant solide malgré le lait.
P – glaçage : presser votre aliment colorant pour en extirper le jus (betterave, mandarine). Verser sur le bol et remuer. Ajouter éventuellement encore du sucre glace pour solidifier
Q – présentation : rajouter le glaçage sur les gâteaux
R – présentation : rajouter le nappage
S – présentation : rajouter les vermicelles
T – présentation : rajouter les roses (ou feuilles) en sucre
U – photo : prendre des photos avec des effets de profondeur de champ
V – mettre sur un blog.

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